Kuşkonmaz, düşük kalorili olmasının yanı sıra, yüksek miktarda besin ve lif içeriğiyle dikkat çeken bir sebzedir. İşte 100 gram kuşkonmazın yaklaşık besin değerleri:
Ø Kalori: Yaklaşık 20 kcal
Ø Protein: Yaklaşık 2.2 gram
Ø Karbonhidrat: Yaklaşık 3.9 gram
Ø Lif: Yaklaşık 2.1 gram
Ø Yağ: Yaklaşık 0.2 gram
Kuşkonmaz ayrıca A, C, E ve K vitaminleri ile folat, demir, potasyum ve fosfor gibi mineraller bakımından zengindir. A vitamini göz sağlığı için önemliyken, C vitamini bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca kuşkonmazın antioksidan özellikleri vardır ve vücut için faydalı olabilir
Ø A Vitamini: Göz sağlığı için önemli.
Ø C Vitamini: Bağışıklık sistemini destekler, antioksidan özelliklere sahiptir.
Ø E Vitamini: Antioksidan etkileri vardır.
Ø K Vitamini: Kan pıhtılaşmasında rol oynar.
Ø Folat: Hücrelerin ve DNA'nın sağlıklı gelişimi için önemli.
Ø Potasyum: Kas fonksiyonları ve kan basıncının düzenlenmesi için gereklidir.
Ø Fosfor: Kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
