Malzemeler:
· 500 gram kuşkonmaz
· 200 gram mantar (isteğe bağlı olarak çeşitli mantarlar kullanabilirsiniz, dilimlenmiş)
· 3 yemek kaşığı tereyağı
· 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya rendelenmiş)
· 1/4 su bardağı rendelenmiş gruyere veya parmesan peyniri
· Tuz ve karabiber
· Taze kekik veya fesleğen yaprakları (isteğe bağlı, servis için)
Uygulama:
· Fırını 200 dereceye (fanlı fırınlar için 180 dereceye) ısıtın.
· Kuşkonmazları yıkayın, alt sert kısımlarını kesin ve isteğe bağlı olarak ortadan ikiye bölün.
· Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
· Bir fırın tepsisine kuşkonmazları ve dilimlenmiş mantarları tek bir tabaka halinde yerleştirin.
· Küçük bir tavada tereyağını eritin. İnce dilimlenmiş veya rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve sarımsaklar hafifçe karamelize olana kadar kısık ateşte soteleyin.
· Eritilmiş tereyağını sarımsaklarla birlikte kuşkonmaz ve mantarların üzerine gezdirin.
· Tuz ve karabiberle tatlandırın.
· Fırında kuşkonmazları ve mantarları yaklaşık 15-20 dakika, kuşkonmazlar hafifçe kızarıp mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
· Pişen kuşkonmaz ve mantarları fırından çıkarın ve üzerlerine rendelenmiş gruyere veya parmesan peyniri serpin.
· İsteğe bağlı olarak taze kekik veya fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
· Fırında kuşkonmaz ve mantar sıcak olarak servis edilebilir ve ana yemek veya yan yemek olarak mükemmel bir şekilde eşleşir.
Afiyet olsun!
